Carmen
Pérez
Chef Profesional
"La cocina es el arte de transformar ingredientes simples en experiencias extraordinarias que nutren el alma y despiertan los sentidos."
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Chef Profesional
"La cocina es el arte de transformar ingredientes simples en experiencias extraordinarias que nutren el alma y despiertan los sentidos."
Nací en la Ciudad de México en marzo de 1963 y crecí en Guadalajara, Jalisco. En 1987 emigré a Estados Unidos con el sueño de crear un futuro mejor para mi familia, mis hijos Judith y Luis.
Mi carrera culinaria comenzó en Ranch Market, donde el Sr. Mike Provenzano reconoció mi talento y me envió a la escuela de gastronomía, convirtiéndome en Kitchen Manager. En 2003, la familia Provenzano me envió a Gateway College Phoenix para estudiar marketing e inglés.
En 2013 decidí emprender mi propio camino, comenzando con la venta de masa fresca junto a la familia Hurtado. A finales de ese año, con mis hijos, fundé mi empresa de catering trabajando también en la mejor compañía del ramo.
En 2018 nació CHISPITA CATERING. He tenido el honor de cocinar para personalidades como George Bush, McCain y el equipo de los Dodgers de Los Ángeles (2014-2019). También ayudo a personas a obtener sus certificados de manejo de alimentos.
Años de Experiencia
📻 Programa de Radio
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Una muestra visual de mis creaciones culinarias, eventos y momentos especiales en la cocina.
La satisfacción de mis clientes es mi mayor recompensa. Aquí algunas experiencias que han compartido.
"Carmen hizo que nuestra boda fuera perfecta. Cada plato fue una obra de arte y nuestros invitados no paran de hablar de la comida. ¡Increíble experiencia!"
Evento: Boda
"Las clases con Carmen transformaron mi forma de cocinar. Aprendí técnicas profesionales de manera fácil y divertida. ¡Altamente recomendada!"
Clases Privadas
"La asesoría de Carmen revolucionó nuestro menú. Su conocimiento y creatividad aumentaron significativamente nuestras ventas. ¡Una verdadera profesional!"
Restaurante La Plaza
Descubre algunas de mis recetas favoritas que combinan técnica profesional con ingredientes accesibles para recrear en casa.
Un clásico italiano elevado con trufa fresca y técnicas profesionales que garantizan la cremosidad perfecta.
Postre decadente con chocolate belga 70%, ganache sedoso y base de galleta crujiente.
Pescado fresco marinado en cítricos con toque personal y presentación elegante.
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